冬季時令食品 : SHUN GATE : 日本の食文化を紹介

THE ROOTS OF SHUN

一日一層的堆疊。以日光名水製作的「天然冰」

栃木縣日光市

April 2022

THE ROOTS OF SHUN

被「伊勢的強風」鎖住風味的個性派蕃茄

三重縣伊勢市

BACKNUMBER

THE ROOTS OF SHUN

鮟鱇魚火鍋的根源「DOBU湯」的故鄉――海港城市「平潟」

茨城縣北茨城市平潟町

February 2022

THE POWER OF SHUN

能品嚐當季美味「菠菜」的季節性甜點

BACKNUMBER

THE POWER OF SHUN

祈求全年好運的吉祥食物 -「惠方卷」

BACKNUMBER

THE POWER OF SHUN

擁有三百年歷史的冬季點心烤地瓜

January 2022

THE ROOTS OF SHUN

在北國的雪地下，孕育出強健甘甜的「雪地紅蘿蔔」

青森縣深浦町

BACKNUMBER

RECIPE

關東風雜煮

alarm 烹調時間：約 15 分鐘

BACKNUMBER

OKURIMONO

以傳統製法製造的柴魚原型──潮鰹

kanesa鰹節商店「潮鰹」

December 2021

THE ROOTS OF SHUN

浮於瀨戶內海的小小檸檬島

廣島縣尾道市瀨戶田町

BACKNUMBER

RECIPE

香料炒冬季鮮蔬

alarm 烹調時間：約 30 分鐘

December 2021

THE POWER OF SHUN

嚴寒氣候孕育出的清甜冬季鮮蔬

December 2021

THE ROOTS OF SHUN

因山麓吹來的「白蘿蔔風」而搖曳的純白窗簾

群馬縣高崎市

BACKNUMBER

THE ROOTS OF SHUN

產自於館山有如太陽般閃耀的百香果

千葉縣館山市

September 2021

AREA PR

品嘗蘋果之町飯綱町培育出的美味蘋果

January 2021

MOVIE

MOVIE「WINTER MOVIE」

January 2021

THE ROOTS OF SHUN

鮮魚製成的傳統烤魚板

山口縣長門市

January 2021

MOVIE

MOVIE 「靜岡縣伊豆半島」

April 2020

THE ROOTS OF SHUN

栽培於地底下的純白山菜「東京獨活」

May 2020

THE ROOTS OF SHUN

來自日本最深海灣的戸田美食甘氏巨螯蟹與長臂蝦

靜岡縣沼津市戶田

March 2020

THE POWER OF SHUN

品嘗五節供「一月七日、人日之節供」

January 2020

THE POWER OF SHUN

與季節邂逅的「冬季和菓子」

BACKNUMBER

RECIPE

基本的沼三明治・酪梨沼三明治

alarm 烹調時間：約 20 分鐘

May 2019

THE POWER OF SHUN

“當季”的萬能蔬菜高麗菜

May 2019

THE ROOTS OF SHUN

偶然的發酵食物，「納豆」的著名產地

茨城縣水戶市

May 2019

THE ROOTS OF SHUN

「日本第一」這份自豪所連繫著的軌跡愛知早生蜂斗菜

愛知縣知多市

April 2019

RECIPE

紅遙地瓜濃湯

alarm 烹調時間：約 30 分鐘

December 2018

RECIPE

雙色地瓜泥沙拉雙色地瓜泥可樂餅

alarm 烹調時間：約 30 分鐘

December 2018

MOVIE

MOVIE 「廣島縣尾道市」

December 2018

THE POWER OF SHUN

「冬季蔬菜地瓜」

December 2018

THE POWER OF SHUN

將鄉土美味傳承至現代川島町的Suttate、吳汁

- 埼玉縣川島町

September 2018

THE ROOTS OF SHUN

提升三重「當季美味」的養殖與加工智慧

三重縣

June 2018

RECIPE

菠菜蒸麵包

alarm 烹調時間：約 1 小時

February 2018

THE ROOTS OF SHUN

津輕溫泉療養之鄉流傳的夢幻傳統蔬菜「大鰐溫泉豆芽菜」

青森縣南津輕郡大鰐町

January 2018

MOVIE

MOVIE 「秋田縣湯澤市」

December 2017

THE POWER OF SHUN

從年糕湯瞭解當地食材與土地的歷史

December 2017

THE ROOTS OF SHUN

沐浴南國陽光成長的傳統蔬菜「黑皮南瓜」

宮崎縣宮崎市

May 2017

THE ROOTS OF SHUN

孕育自有機農業小鎮，顏色宛如太陽的日向夏蜜柑

宮崎縣東諸縣郡綾町

April 2017

MOVIE

MOVIE 「秋田縣Nikaho市」

March 2017

THE ROOTS OF SHUN

在小小漁村延續了300年以上的「掛魚祭」

秋田縣Nikaho市

March 2017

THE ROOTS OF SHUN

「草莓之鄉」未曾褪去的熱情

栃木縣足利市

February 2017

THE POWER OF SHUN

招來福氣的吉祥菜──正月料理「御節料理」

December 2016

「ワカメとふわふわたまごのスープ」、「コリコリワカメと玉ねぎの中華風サラダ」、「ワカメのナムル」完成写真

RECIPE

「裙帶菜蓬鬆蛋花湯」、「中式清爽裙帶菜拌洋蔥沙拉」、「韓式涼拌裙帶菜」

alarm 烹調時間：約 40 分鐘

July 2016

THE POWER OF SHUN

熱愛三陸的當地年輕漁夫娓娓道來「三陸裙帶菜」的魅力

July 2016

MOVIE

MOVIE 「靜岡縣遠州地區」

April 2016

THE ROOTS OF SHUN

以貯藏完整美味的遠州水果

靜岡縣遠州地區

April 2016

MOVIE

MOVIE 福島縣「日本酒醸造」

March 2016

MOVIE

MOVIE「青森縣深浦町」

March 2016

THE ROOTS OF SHUN

在霞浦湖畔廣闊低濕地帶所培育的優質蓮藕

茨城縣稻敷市

March 2016

THE ROOTS OF SHUN

經過唐桑自然環境「洗禮」的牡蠣，美味更增

宮城縣氣仙沼市唐桑町

February 2016

THE ROOTS OF SHUN

讓人深深領略青森海味與人心的極品──大間鮪魚

青森縣下北郡大間町

December 2015

RECIPE

青魽燉蘿蔔

alarm 烹調時間：約 45 分鐘

November 2015

MOVIE

MOVIE「石川縣加賀市」

March 2015

MOVIE

MOVIE「佐賀縣有明海」

March 2015

THE ROOTS OF SHUN

受有明海眷顧的美味海苔

佐賀縣有明海

March 2015

RECIPE

「La Ricetta」～奧勒岡蟹肉番茄托斯卡尼沙拉～

alarm 烹調時間：約 15 分鐘

February 2015

MOVIE

MOVIE「大阪府黑門市場」

January 2015

THE POWER OF SHUN

「冬季時鮮雪蟹」

January 2015

RECIPE

和風鱈場蟹排

alarm 烹調時間：約 10 分鐘

January 2015

THE ROOTS OF SHUN

歷史與人交織出的白色絲線光輝

奈良縣三輪

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冬季時令食品

一日一層的堆疊。以日光名水製作的「天然冰」

被「伊勢的強風」鎖住風味的個性派蕃茄

鮟鱇魚火鍋的根源「DOBU湯」的故鄉――海港城市「平潟」

能品嚐當季美味「菠菜」的季節性甜點

祈求全年好運的吉祥食物 -「惠方卷」

擁有三百年歷史的冬季點心烤地瓜

在北國的雪地下，孕育出強健甘甜的「雪地紅蘿蔔」

關東風雜煮

以傳統製法製造的柴魚原型──潮鰹

浮於瀨戶內海的小小檸檬島

香料炒冬季鮮蔬

嚴寒氣候孕育出的清甜冬季鮮蔬

因山麓吹來的「白蘿蔔風」而搖曳的純白窗簾

產自於館山有如太陽般閃耀的百香果

品嘗蘋果之町飯綱町培育出的美味蘋果

MOVIE「WINTER MOVIE」

鮮魚製成的傳統烤魚板

MOVIE 「靜岡縣 伊豆半島」

栽培於地底下的純白山菜「東京獨活」

來自日本最深海灣的戸田美食 甘氏巨螯蟹與長臂蝦

品嘗五節供「一月七日、人日之節供」

與季節邂逅的「冬季和菓子」

基本的沼三明治・酪梨沼三明治

“當季”的萬能蔬菜 高麗菜

偶然的發酵食物，「納豆」的著名產地

「日本第一」這份自豪所連繫著的軌跡 愛知早生蜂斗菜

紅遙地瓜濃湯

雙色地瓜泥沙拉 雙色地瓜泥可樂餅

MOVIE 「廣島縣尾道市」

「冬季蔬菜 地瓜」

將鄉土美味傳承至現代 川島町的Suttate、吳汁

提升三重「當季美味」的養殖與加工智慧

菠菜蒸麵包

津輕溫泉療養之鄉流傳的夢幻傳統蔬菜「大鰐溫泉豆芽菜」

MOVIE 「秋田縣湯澤市」

從年糕湯瞭解當地食材與土地的歷史

沐浴南國陽光成長的傳統蔬菜「黑皮南瓜」

孕育自有機農業小鎮，顏色宛如太陽的日向夏蜜柑

MOVIE 「秋田縣Nikaho市」

在小小漁村延續了300年以上的「掛魚祭」

「草莓之鄉」未曾褪去的熱情

招來福氣的吉祥菜──正月料理「御節料理」

「裙帶菜蓬鬆蛋花湯」、「中式清爽裙帶菜拌洋蔥沙拉」、「韓式涼拌裙帶菜」

熱愛三陸的當地年輕漁夫娓娓道來「三陸裙帶菜」的魅力

MOVIE 「靜岡縣 遠州地區」

以貯藏完整美味的遠州水果

MOVIE 福島縣「日本酒醸造」

MOVIE「青森縣 深浦町」

在霞浦湖畔廣闊低濕地帶所培育的優質蓮藕

經過唐桑自然環境「洗禮」的牡蠣，美味更增

讓人深深領略青森海味與人心的極品──大間鮪魚

青魽燉蘿蔔

MOVIE「石川縣 加賀市」

MOVIE「佐賀縣 有明海」

受有明海眷顧的美味海苔

「La Ricetta」～奧勒岡蟹肉番茄托斯卡尼沙拉～

MOVIE「大阪府 黑門市場」

「冬季時鮮 雪蟹」

和風鱈場蟹排

歷史與人交織出的白色絲線光輝

MOVIE 「靜岡縣伊豆半島」

來自日本最深海灣的戸田美食甘氏巨螯蟹與長臂蝦

“當季”的萬能蔬菜高麗菜

「日本第一」這份自豪所連繫著的軌跡愛知早生蜂斗菜

雙色地瓜泥沙拉雙色地瓜泥可樂餅

「冬季蔬菜地瓜」

將鄉土美味傳承至現代川島町的Suttate、吳汁

MOVIE 「靜岡縣遠州地區」

MOVIE「青森縣深浦町」

MOVIE「石川縣加賀市」

MOVIE「佐賀縣有明海」

MOVIE「大阪府黑門市場」

「冬季時鮮雪蟹」