MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(68) #山梨県(7) #発酵(37) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 ハワイと京都の“らしさ”が生んだ「ちりめん山椒」 ちりめんじゃこと山椒の実を佃煮にした「ちりめん山椒」。ご飯のお供の定番としてもお馴染みのちりめん山椒... 生でも美味しい 千葉の極上のトウモロコシ「安西農園」 旬のトウモロコシを求めて訪れたのは、豊かな自然に囲まれた館山で多くの作物を育てる安西農園。 今回は、... 東京発。老舗の技術から生まれた新しいお菓子 今回は、贈り物の王道「お菓子」の中から、東京を代表する老舗和洋菓子店、上野凬月堂のブランド「東京カラ... 食卓から伝える「健康」のかたち 健康ケアの専門家として、栄養コンサルティングやレシピ開発などで「食」に関わる細川モモさん。日本の食文...