MOVIE (October 2017)

MOVIE 「信州蕎麥麵」

MOVIE「Shinshu Soba Noodles」 from SHUN GATE on Vimeo.

Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA

長野縣因地處高海拔，寒冷地方土壤貧瘠並不適合種植稻米，自古以來即盛行種植蕎麥。聽聞有位充滿朝氣的蕎麥麵職人在傳承深具歷史淵源傳統的同時，並開拓信州蕎麥麵新的可能性，於是登門拜訪設在長野市內的蕎麥麵工坊「信州戶隱蕎麥麵株式會社」。