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はつかり醤油

THE ROOTS OF SHUN

“神が宿る”蔵で生まれる「はつかり醤油」

埼玉県川越市

ぬか床完成写真

ぬか床

alarm 調理時間：約 168 時間

「ぬか床」

THE POWER OF SHUN

今日から始める「ぬか床」のある暮らし

酒蔵写真

THE POWER OF SHUN

立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証

ジャスティン・ポッツさん写真

発酵や麹の魅力をもっと多くの人に知らせたい

― 国際ビジネスプロデューサー／唎き酒師ジャスティン・ポッツさん

MOVIE 福島県「酒造り」

1.oku21

東京産の調味料を集めて

フードリレーション　「東京さしすせそ」

「手前みそ」完成写真

「手前みそ」

alarm 調理時間：約 2 時間

味噌写真

THE POWER OF SHUN

「味噌」を知り、「地域」を知る

豊国酒造「一歩己」

福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。

豊国酒造「一歩己」

がんこ職人吉祥揃

お酢の概念を変えた「飲む酢・デザートビネガーR」

エキスプレ・ス・東京お酢屋銀座本店飲む酢弁財天

MOVIE「香川県小豆島」

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