トマトとヨーグルトのマーブルアイス

作り方

1. トマトを洗ってヘタを取り、ざく切りにする。

   

2. 耐熱ボウルに入れる。

   

3. 電子レンジ（600W）で10分加熱し、水分を飛ばす。数分おきに電子レンジの扉を開け、ふきこぼれないよう様子を見ながら加熱すると良い。

   

4. フードプロセッサーでピューレ状になるまで撹拌（かくはん）する。

   

5. ピューレ状になったトマト120gを計りボウルに入れ、水あめを60g加える。 別のボウルにヨーグルトと水あめ50gを入れる。水あめが溶けるまでそれぞれ混ぜる。

   

6. 生クリームに砂糖を加え、８分立てに泡立てる。

   

7. 生クリームをトマトピューレに70g、ヨーグルトに120g加える。

   

8. 均一になるまで混ぜ合わせる。

   

9. 大きめのボウルにヨーグルトアイスを入れ、その上にトマトアイスを流し入れる。

   

10. そのまま冷凍庫で半日〜一晩冷やし固めたら完成。アイスクリームディッシャーを使って器に盛り付ける。