MOVIE (March 2015) MOVIE「石川県 加賀市」 MOVIE「Kaga Ishikawa Japan」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : KOJI TUCHIYA / Editor : TOSHIFUMI KIUCHI 石川県 加賀市を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(60) #岩手県(22) #石川県(7) 関連記事 四季を堪能する美しい“器”と“おもてなし” ―加賀 山代温泉 あらや滔々庵 日本の食文化の構成要素として、欠かすことのできない“器”。 季節や地域に合わせたこだわりの器に盛り付... 世界のシェフが注目する「坂網鴨」 石川県加賀市には、橋立港で水揚げされる豊かな海の幸や加賀野菜と呼ばれる伝統野菜から、九谷焼に代表され... 魚のまちのおもてなしで“旬”を楽しむ 橋立漁港を擁する石川県加賀市では、魚種の豊富さはもちろんだが、季節ごとにズワイガニや牡蠣、甘エビ、フ... おすすめ記事 MOVIE「大阪府 黒門市場」 大阪府 黒門市場を動画で紹介します。 焼鯖茶漬け 焼鯖茶漬け 美しい三国の海底で育つ 真っ赤な甘エビ 日本海に沿って南北に長く延びる福井県。その北端にあるのが港町・三国町だ。 三国町の冬の味覚といえば越... 老舗醤油屋がつくる 糀の旨み広がるディップソース 日本の食文化を支える味噌や醤油、酒などの発酵食品には欠かせない「糀(こうじ)」。この糀の文化を繋ぐた...