RECIPE (June 2020)
民族風夏季鮮蔬涼拌
alarm
約
20 分鐘
材料
-
茄子2條
-
番茄1顆
-
苦瓜1/4條
-
青椒1顆
-
香菜（隨個人喜好）1/2株
-
油炸用油適量
調味料
-
醋2大匙
-
魚露1大匙
-
甜辣醬3大匙
-
紅糖1大匙
-
大蒜 （磨成泥）1片
創意食譜
-
白肉魚
-
鹽、胡椒適量
-
太白粉適量
作法
-
將茄子、青椒切成滾刀塊，番茄去籽切成滾刀塊，苦瓜去籽切成2cm寬。
-
以適量的油將番茄以外的蔬菜過油。
-
將所有調味料拌勻備用。
-
將拌勻備用的調味料與過油後的蔬菜及番茄混拌均勻，依個人喜好佐上香菜。
創意食譜
-
白肉魚撒上鹽、胡椒後裹上太白粉油炸。
-
將油炸後的白肉魚塊與民族風夏季鮮蔬涼拌混拌均勻。
註記
事先將番茄去籽可避免水分過多。
シェア 
ツイート 
