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THE POWER OF SHUN
目利きが語る:“旬”の魚「アジ」を楽しむ
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THE ROOTS OF SHUN
職人の技と秘伝の塩汁が生み出す、沼津の干物
静岡県沼津市
June 2022
THE POWER OF SHUN
目利きが語る:春が“旬”の魚「桜鯛」
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THE ROOTS OF SHUN
美しい三国の海底で育つ 真っ赤な甘エビ
福井県坂井市三国町
December 2020
THE ROOTS OF SHUN
日本一深い湾で獲れる戸田の味覚 タカアシガニと手長エビ
静岡県沼津市戸田
March 2020
THE POWER OF SHUN
目利きが語る:二度の“旬”を美味しく味わう「カツオ」
June 2019
THE ROOTS OF SHUN
三重の“旬”に磨きをかける養殖と加工の知恵
三重県
June 2018
THE ROOTS OF SHUN
瀬戸内で味わうタコ文化の“おもてなし”
広島県尾道市瀬戸田町
January 2018
THE ROOTS OF SHUN
海と共に育つ洋野町が誇る、極上ウニ
岩手県洋野町
July 2016
THE ROOTS OF SHUN
湖畔の恵みが育む“すっぽん”と“うなぎ”
静岡県浜名湖
April 2016
THE ROOTS OF SHUN
唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣
宮城県気仙沼市唐桑町
February 2016
THE POWER OF SHUN
「冬の味覚 ズワイガニ」
January 2015
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